Biberli statt Biscuit.
Das echte Appenzeller Bärli-Biber-Tiramisu.
(Rezept für 4 Personen)
Zutaten
Zubereitung
2 Eier
verquirlen
100g Mascarpone 150g Rahmquark 100g Magerquark
alles gut vermischen
ca. 250g Bärli-Biberli (3,5 x Bärli-Biberli rund 75g oder 6 x Bärli-Biberli rechteckig 43g oder Scheiben eines grossen Bärli-Bibers, z.B. "Schellenschütter, 390g")
in 3 – 4mm dicke Scheiben schneiden
Boden der Tiramisuform mit 1/3 des aufgeschnittenen Bibers bedecken
Appenzeller Rahmlikör
Biber-Boden mit Appenzeller Rahmlikör beträufeln
1/3 der Mascarponecreme darauf verteilen und den Vorgang noch 2 mal wiederholen
Fertiges Biberli-Tiramisu für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
Anrichten des Tiramisus
- Vor dem Servieren mit Schokoladenpulver bestreuen
